این مقاله شامل اطلاعات مفید و کاربردی درباره ویژگی‌ها، خواص و کاربرد نایسین در زمینه های گوناگون است. همچنین اگر قصد خرید نایسین را دارید، برای اطلاع از قیمت و خرید نایسین می‌توانید از بخش ارتباط با ما یا ثبت سفارش با ما در ارتباط باشید.   نایسین (Nisin) یک پپتید ضدباکتریایی طبیعی است که به‌عنوان نگهدارنده در صنایع غذایی برای جلوگیری از رشد باکتری‌های مضر، به‌ویژه باکتری‌های گرم‌مثبت مانند لیستریا و کلستریدیوم، استفاده می‌شود. این ماده که از …

ادامه مطلب

این مقاله شامل اطلاعات مفید و کاربردی درباره ویژگی‌ها، خواص و کاربرد ناتامایسین در زمینه های گوناگون است. همچنین اگر قصد خرید ناتامایسین را دارید، برای اطلاع از قیمت و خرید ناتامایسین می‌توانید از بخش ارتباط با ما یا ثبت سفارش با ما در ارتباط باشید.   ناتامایسین (Natamycin) یک ترکیب طبیعی ضدقارچی است که به‌عنوان نگهدارنده در صنایع غذایی و دارویی برای جلوگیری از رشد کپک‌ها و مخمرها استفاده می‌شود. این ماده که از باکتری Streptomyces natalensis استخراج می‌شود، …

ادامه مطلب

مونو پروپیلن گلیکول (Mono Propylene Glycol یا MPG) یک ترکیب آلی با فرمول شیمیایی C₃H₈O₂ است که به‌عنوان یک مایع بی‌رنگ، بی‌بو، و با طعم ملایم شیرین در صنایع مختلف از غذایی و دارویی تا آرایشی و صنعتی کاربرد دارد. این ماده به دلیل خواص مرطوب‌کنندگی، حلالیت بالا، و نقطه انجماد پایین، در تولید محصولات متنوعی مانند ضد یخ، مواد غذایی، و کرم‌های پوستی استفاده می‌شود.  

ادامه مطلب

مالتو دکسترین (Maltodextrin) یک کربوهیدرات پیچیده با منشأ گیاهی است که از هیدرولیز نشاسته (معمولاً ذرت، گندم، یا سیب‌زمینی) به دست می‌آید. این ماده به‌صورت پودر سفید، بی‌بو، و با طعم شیرین ملایم در صنایع غذایی، دارویی، آرایشی، و مکمل‌های ورزشی کاربرد گسترده‌ای دارد. مالتو دکسترین به دلیل خواص پرکنندگی، غلیظ‌کنندگی، و تأمین انرژی سریع، در محصولات متنوعی از نوشیدنی‌های ورزشی تا سس‌ها و مکمل‌ها استفاده می‌شود.

ادامه مطلب

این مقاله شامل اطلاعات مفید و کاربردی درباره ویژگی‌ها، خواص و کاربرد لاکتوز در زمینه های گوناگون است. همچنین اگر قصد خرید لاکتوز را دارید، برای اطلاع از قیمت و خرید لاکتوز می‌توانید از بخش ارتباط با ما یا ثبت سفارش با ما در ارتباط باشید.   لاکتوز (Lactose) یک قند طبیعی دی‌ساکارید با فرمول شیمیایی C₁₂H₂₂O₁₁ است که در شیر پستانداران یافت می‌شود و از ترکیب گلوکز و گالاکتوز تشکیل شده است. این ماده به دلیل طعم شیرین ملایم، …

ادامه مطلب

گلیسیرین مونواستئارات (Glycerol Monostearate یا GMS) یک امولسیفایر و تثبیت‌کننده پرکاربرد با فرمول شیمیایی C₂₁H₄₂O₄ است که از ترکیب گلیسیرین و اسید استئاریک (چربی اشباع) به دست می‌آید. این ماده به دلیل خواص امولسیون‌کنندگی، غلیظ‌کنندگی، و بهبود بافت در صنایع غذایی، آرایشی، دارویی، و صنعتی کاربرد گسترده‌ای دارد. GMS به‌صورت پودر، گرانول، یا دانه‌های سفید تا زرد کم‌رنگ عرضه می‌شود و در دو نوع اصلی با خلوص متفاوت (40-60% و 90%+) تولید می‌شود.

ادامه مطلب

کنجاک گام (Konjac Gum)، که به نام‌های کنجاک گلوکومانان، آرد کنجاک، یا صمغ کنجاک نیز شناخته می‌شود، یک هیدروکلوئید طبیعی و فیبر غذایی محلول در آب است که از ریشه گیاه کنجاک (Amorphophallus konjac) استخراج می‌شود. این ماده به دلیل خواص غلیظ‌کنندگی، ژل‌سازی، و جذب آب بالا در صنایع غذایی، دارویی، آرایشی، و مکمل‌های کاهش وزن کاربرد گسترده‌ای دارد. کنجاک گام با ویسکوزیته بالا، کالری پایین، و فواید سلامتی مانند کاهش کلسترول و کمک به کنترل قند خون، به یکی از افزودنی‌های محبوب تبدیل شده است.

ادامه مطلب

کلرید کلسیم (Calcium Chloride) یک ترکیب شیمیایی با فرمول CaCl₂ است که به دلیل خواص جذب رطوبت، کاهش نقطه انجماد، و تثبیت‌کنندگی در صنایع غذایی، شیمیایی، دارویی، کشاورزی، و عمرانی کاربرد گسترده‌ای دارد. 

ادامه مطلب

کازئینات سدیم (Sodium Caseinate) یک پروتئین مشتق‌شده از کازئین شیر است که به دلیل خواص امولسیون‌کنندگی، تثبیت‌کنندگی و ارزش غذایی بالا، در صنایع غذایی، دارویی، آرایشی و حتی صنعتی کاربرد گسترده‌ای دارد. این ماده به‌صورت پودر سفید تا کرم‌رنگ عرضه می‌شود و در محصولاتی مانند پنیرهای فرآوری‌شده، کافی‌میکس و مکمل‌های پروتئینی نقش کلیدی ایفا می‌کند. 

ادامه مطلب

فیبر سویا (Soy Fiber) یک فیبر غذایی طبیعی است که از دیواره سلولی دانه‌های سویا استخراج می‌شود و به دلیل خواص تغذیه‌ای، تثبیت‌کنندگی و جذب آب، در صنایع غذایی، مکمل‌های غذایی و حتی صنایع غیرخوراکی کاربرد گسترده‌ای دارد. این ماده به‌عنوان یک فیبر نامحلول و گاهی محلول، به بهبود سلامت گوارش، کاهش کلسترول و ایجاد بافت در محصولات کمک می‌کند.

ادامه مطلب