پلی‌گلیسرول پلی‌ریسینولئات (PGPR) که با کد E476 شناخته می‌شود، یک امولسیفایر مصنوعی است که از گلیسرول و اسیدهای چرب (عمدتاً از روغن کرچک یا گاهی سویا) تولید می‌شود. این افزودنی غذایی به دلیل توانایی کاهش ویسکوزیته و بهبود جریان‌پذیری، به‌ویژه در صنعت شکلات‌سازی و محصولات قنادی، کاربرد گسترده‌ای دارد. 

ادامه مطلب

این مقاله شامل اطلاعات مفید و کاربردی درباره ویژگی‌ها، خواص و کاربرد هگزا متا فسفات سدیم در زمینه های گوناگون است. همچنین اگر قصد خرید هگزا متا فسفات سدیم را دارید، برای اطلاع از قیمت و خرید هگزا متا فسفات سدیم می‌توانید از بخش ارتباط با ما یا ثبت سفارش با ما در ارتباط باشید.   هگزا متا فسفات سدیم (SHMP) یک ترکیب شیمیایی پرکاربرد با فرمول (NaPO₃)₆ است که به صورت پودر یا کریستال سفیدرنگ و بی‌بو عرضه …

ادامه مطلب

اسید استیک (CH₃COOH)، که به نام‌های اسید اتانوئیک یا سرکه صنعتی نیز شناخته می‌شود، یک اسید آلی با طعم ترش و بوی تند است که به دلیل خواص شیمیایی متنوع، در صنایع مختلف از تولید مواد غذایی و پلاستیک گرفته تا داروسازی و نساجی کاربرد گسترده‌ای دارد. این ماده به صورت مایع بی‌رنگ با نقطه جوش 118°C و خاصیت خورندگی، هم به شکل خالص (اسید استیک گلاسیال) و هم به صورت محلول رقیق (مانند سرکه خانگی) استفاده می‌شود. 

ادامه مطلب

این مقاله شامل اطلاعات مفید و کاربردی درباره ویژگی‌ها، خواص و کاربرد پودر قهوه در زمینه های گوناگون است. همچنین اگر قصد خرید پودر قهوه را دارید، برای اطلاع از قیمت و خرید پودر قهوه می‌توانید از بخش ارتباط با ما یا ثبت سفارش با ما در ارتباط باشید.   پودر قهوه، محصولی است که از آسیاب کردن دانه‌های قهوه بو داده شده به دست می‌آید و به دلیل عطر و طعم بی‌نظیرش، یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های جهان را تشکیل …

ادامه مطلب

عصاره مخمر (Yeast Extract) یک ماده طبیعی و غنی از مواد مغذی است که از سلول‌های مخمر، معمولاً ساکارومایسس سرویزیه، به دست می‌آید و به دلیل طعم اومامی، محتوای بالای ویتامین‌ها و آمینواسیدها، در صنایع غذایی، دارویی، آرایشی، و بیوتکنولوژی کاربرد گسترده‌ای دارد. این پودر یا خمیر قهوه‌ای روشن، سرشار از پروتئین، ویتامین‌های گروه B، و مواد معدنی است و به عنوان طعم‌دهنده، مکمل غذایی، و بستر کشت میکروبی استفاده می‌شود. 

ادامه مطلب

زایلیتول (Xylitol) یک الکل قندی طبیعی با فرمول شیمیایی C₅H₁₂O₅ است که به‌صورت پودر سفید کریستالی یا گرانول، بی‌بو، و با طعم شیرین خنک (تقریباً برابر با شکر) عرضه می‌شود. این ماده به دلیل خواص شیرین‌کنندگی بدون قند، محافظت از دندان، و کالری پایین، در صنایع غذایی، دارویی، و مراقبت‌های دهانی کاربرد گسترده‌ای دارد. 

ادامه مطلب

روغن شورتنینگ (Shortening) یک نوع چربی جامد خوراکی است که معمولاً از روغن‌های گیاهی مانند سویا، نخل (پالم)، یا کانولا تولید می‌شود و گاهی با چربی‌های حیوانی ترکیب می‌گردد. این ماده به دلیل بافت نرم، پایداری بالا، و توانایی ایجاد تردی در محصولات، در صنایع غذایی، به‌ویژه نانوایی و شیرینی‌پزی، کاربرد گسترده‌ای دارد. 

ادامه مطلب

لاکتات سدیم (Sodium Lactate) یک ترکیب شیمیایی با فرمول C₃H₅NaO₃ است که به‌صورت مایع شفاف یا پودر سفید، بی‌بو، و با طعم ملایم شور تولید می‌شود. این ماده، نمک سدیم اسید لاکتیک، به دلیل خواص مرطوب‌کنندگی، تثبیت‌کنندگی، و تنظیم اسیدیته، در صنایع غذایی، آرایشی، دارویی، و صنعتی کاربرد گسترده‌ای دارد. 

ادامه مطلب

فیبر سویا (Soy Fiber) یک ماده طبیعی غنی از فیبر غذایی است که از پوسته یا بخش‌های غیرپروتئینی دانه سویا (Glycine max) استخراج می‌شود. این ماده به‌صورت پودر سفید یا کرم‌رنگ با طعم خنثی عرضه شده و به دلیل خواص تغذیه‌ای، تثبیت‌کنندگی، و جذب آب بالا، در صنایع غذایی، مکمل‌های سلامت، و حتی خوراک دام کاربرد گسترده‌ای دارد. 

ادامه مطلب

تری سدیم پلی‌فسفات (Trisodium Polyphosphate) یک ترکیب شیمیایی با فرمول Na₅P₃O₁₀ است که به‌صورت پودر سفید یا گرانول بی‌بو عرضه می‌شود. این ماده به دلیل خواص کی‌لیت‌کنندگی (پیوند با یون‌های فلزی)، تثبیت‌کنندگی، و امولسیون‌سازی، در صنایع غذایی، شوینده، تصفیه آب، و صنعتی کاربرد گسترده‌ای دارد.

ادامه مطلب