دکستروز خشک (Anhydrous Dextrose) یک قند ساده با فرمول C₆H₁₂O₆ است که از هیدرولیز نشاسته (معمولاً ذرت) به دست می‌آید و به‌صورت پودر سفید کریستالی عرضه می‌شود. این ماده به دلیل شیرین‌کنندگی، انرژی‌زایی سریع، و تثبیت‌کنندگی، در صنایع غذایی، دارویی، و صنعتی کاربرد گسترده‌ای دارد. 

ادامه مطلب

لوکاست بین گام (Locust Bean Gum) یا صمغ لوکاست، یک افزودنی طبیعی با کد E410 است که از دانه‌های درخت خرنوب (Ceratonia siliqua) استخراج می‌شود. این ماده به دلیل خواص غلیظ‌کنندگی، تثبیت‌کنندگی، و ژل‌سازی، در صنایع غذایی، دارویی، آرایشی، و حتی صنعتی کاربرد گسترده‌ای دارد. 

ادامه مطلب

کلودیفایر (Cloudifier) یا ابری‌کننده در زمینه مواد غذایی، به موادی گفته می‌شود که به‌عنوان امولسیفایر یا تثبیت‌کننده برای ایجاد بافت یکنواخت، کدر، و ابری در نوشیدنی‌ها و محصولات مایع استفاده می‌شود. این ماده معمولاً در نوشیدنی‌های غیرالکلی مانند آب‌میوه‌ها، نوشابه‌ها، و نوشیدنی‌های ورزشی کاربرد دارد تا ظاهری جذاب و پایدار ایجاد کند. 

ادامه مطلب

اسید سیتریک خشک (Citric Acid Anhydrous) یک اسید آلی با فرمول C₆H₈O₇ است که به‌صورت پودر کریستالی سفید و بی‌بو از تخمیر قندها (عمدتاً توسط قارچ آسپرژیلوس نایجر) به دست می‌آید. این ماده به دلیل خواص تنظیم اسیدیته، نگهدارندگی، و طعم‌دهندگی، در صنایع غذایی، دارویی، آرایشی، و صنعتی کاربرد گسترده‌ای دارد. 

ادامه مطلب

دکستروز آبدار (Dextrose Monohydrate)، که به نام دکستروز مونوهیدرات نیز شناخته می‌شود، یک قند ساده با فرمول C₆H₁₂O₆·H₂O است که از هیدرولیز نشاسته ذرت یا گندم به دست می‌آید. این پودر کریستالی سفید، بی‌بو، و شیرین (حدود 75% شیرینی شکر) به دلیل جذب سریع، کالری مناسب (4 کالری در هر گرم)، و حاوی 9% آب کریستالی، در صنایع غذایی، دارویی، بدنسازی، و حتی کشاورزی کاربرد گسترده‌ای دارد.

ادامه مطلب

اسید فسفریک (Phosphoric Acid) یک اسید معدنی با فرمول شیمیایی H₃PO₄ است که به دلیل خواص تنظیم اسیدیته، طعم‌دهندگی، و نگهدارندگی، در صنایع غذایی، دارویی، کشاورزی، و صنعتی کاربرد گسترده‌ای دارد. این ماده، که به‌صورت مایع شفاف و بی‌رنگ یا کریستال جامد عرضه می‌شود، در محصولاتی مانند نوشابه‌ها، کودهای شیمیایی، و شوینده‌ها نقش کلیدی ایفا می‌کند. 

ادامه مطلب

نشاسته (Starch) یک پلی‌ساکارید طبیعی است که به‌عنوان منبع اصلی انرژی در گیاهان ذخیره شده و به دلیل خواص غلیظ‌کنندگی، تثبیت‌کنندگی، و انرژی‌زا بودن، در صنایع غذایی، دارویی، آرایشی، و صنعتی کاربرد گسترده‌ای دارد. این کربوهیدرات پیچیده، که از دانه‌ها، ریشه‌ها، و غده‌های گیاهی استخراج می‌شود، در محصولاتی مانند سس، نان، و کاغذ نقش کلیدی ایفا می‌کند.

ادامه مطلب

گلوکز یک قند ساده (مونوساکارید) است که به‌عنوان منبع انرژی اصلی بدن و یک شیرین‌کننده کلیدی در صنایع غذایی، دارویی، و آرایشی کاربرد گسترده‌ای دارد.

ادامه مطلب

فروکتوز (Fructose) یک قند ساده طبیعی است که در میوه‌ها، عسل، و برخی سبزیجات یافت می‌شود و به دلیل طعم شیرین قوی و کالری بالا، به‌عنوان شیرین‌کننده در صنایع غذایی، دارویی، و نوشیدنی‌ها کاربرد گسترده‌ای دارد. این مونوساکارید، که به "قند میوه" معروف است، در انواع کریستالی، مایع، و شربت عرضه می‌شود.

ادامه مطلب

پودر زرده تخم‌مرغ (Egg Yolk Powder) محصولی است که از خشک کردن و پودر کردن زرده تخم‌مرغ تازه به‌دست می‌آید و به دلیل طعم غنی، ارزش غذایی بالا، و ماندگاری طولانی، در صنایع غذایی، دارویی، و آرایشی کاربرد گسترده‌ای دارد. این پودر سرشار از پروتئین، چربی‌های سالم، و ویتامین‌ها بوده و در محصولاتی مانند سس مایونز، کیک، و کرم‌های پوستی نقش کلیدی ایفا می‌کند. 

ادامه مطلب