استویا (Stevia) یک شیرین‌کننده طبیعی است که از برگ‌های گیاه استویا ربادیانا (Stevia rebaudiana)، بومی مناطق گرمسیری آمریکای جنوبی، به‌ویژه پاراگوئه و برزیل، به دست می‌آید. این گیاه که به نام "برگ شیرین" یا "شکربرگ" نیز شناخته می‌شود، به دلیل شیرینی بسیار بالا و کالری صفر، به یکی از محبوب‌ترین جایگزین‌های شکر در جهان تبدیل شده است

ادامه مطلب

هگزا متا فسفات سدیم (SHMP) یک ترکیب شیمیایی پرکاربرد با فرمول (NaPO₃)₆ است که به صورت پودر یا کریستال سفیدرنگ و بی‌بو عرضه می‌شود. این ماده، که به نام‌های کالگون، نمک گراهام، یا سدیم پلی‌فسفات نیز شناخته می‌شود، به دلیل خواص امولسیون‌کنندگی، پراکنده‌سازی، و کلات‌کنندگی در صنایع مختلف از جمله غذایی، تصفیه آب، شوینده‌ها، و سرامیک کاربرد گسترده‌ای دارد.

ادامه مطلب

هیدروکسید پتاسیم (KOH)، که با نام‌های پتاس کاستیک یا پتاس سوزآور نیز شناخته می‌شود، یک ترکیب شیمیایی قلیایی قوی با خواص چندمنظوره است که در صنایع مختلف از تولید صابون و شوینده‌ها گرفته تا صنایع غذایی و کشاورزی کاربرد دارد. این ماده به صورت جامد سفید یا مایع بی‌رنگ عرضه شده و به دلیل خاصیت خورندگی و توانایی تنظیم pH، یکی از پرکاربردترین مواد شیمیایی در جهان است.

ادامه مطلب

اسید استیک (CH₃COOH)، که به نام‌های اسید اتانوئیک یا سرکه صنعتی نیز شناخته می‌شود، یک اسید آلی با طعم ترش و بوی تند است که به دلیل خواص شیمیایی متنوع، در صنایع مختلف از تولید مواد غذایی و پلاستیک گرفته تا داروسازی و نساجی کاربرد گسترده‌ای دارد. این ماده به صورت مایع بی‌رنگ با نقطه جوش 118°C و خاصیت خورندگی، هم به شکل خالص (اسید استیک گلاسیال) و هم به صورت محلول رقیق (مانند سرکه خانگی) استفاده می‌شود. 

ادامه مطلب

پودر قهوه، محصولی است که از آسیاب کردن دانه‌های قهوه بو داده شده به دست می‌آید و به دلیل عطر و طعم بی‌نظیرش، یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های جهان را تشکیل می‌دهد. این ماده معطر در انواع مختلف و با کاربردهای متنوع، از تهیه نوشیدنی‌های گرم و سرد گرفته تا استفاده در آشپزی و صنایع آرایشی، جایگاه ویژه‌ای دارد. 

ادامه مطلب

کرم تارتار (Cream of Tartar)، که با نام پتاسیم هیدروژن تارتارات یا پتاسیم بی‌تارتارات شناخته می‌شود، یک پودر سفید و بی‌بو با فرمول شیمیایی KC₄H₅O₆ است که به عنوان یک افزودنی طبیعی در آشپزی، شیرینی‌پزی، و حتی تمیزکاری خانگی کاربرد دارد. این ماده، که از رسوبات فرآیند تولید شراب به دست می‌آید، به دلیل خاصیت اسیدی و تثبیت‌کنندگی، در تهیه مرنگ، خامه فرم‌گرفته، و حتی حذف لکه‌ها نقش کلیدی ایفا می‌کند. 

ادامه مطلب

مالتیتول (Maltitol) یک الکل قندی (پلی‌ال) با فرمول شیمیایی C₁₂H₂₄O₁₁ است که به‌صورت پودر سفید کریستالی یا شربت شفاف، بی‌بو، و با طعم شیرین (حدود 75-90% شیرینی شکر) عرضه می‌شود. این ماده به دلیل کالری پایین، عدم تأثیر بر قند خون، و خواص شیرین‌کنندگی، در صنایع غذایی، دارویی، و آرایشی کاربرد گسترده‌ای دارد.

ادامه مطلب

مانیتول (Mannitol) یک الکل قندی طبیعی با فرمول شیمیایی C₆H₁۴O₆ است که به‌صورت پودر سفید کریستالی یا گرانول، بی‌بو، و با طعم شیرین ملایم (حدود 50-70% شیرینی شکر) عرضه می‌شود. این ماده به دلیل خواص شیرین‌کنندگی، مرطوب‌کنندگی، و اثرات دارویی، در صنایع غذایی، دارویی، و آرایشی کاربرد گسترده‌ای دارد. 

ادامه مطلب

پودر نارگیل (Coconut Powder) محصولی فرآوری‌شده از گوشت خشک‌شده نارگیل است که به‌صورت پودر ریز یا گرانول سفید با طعم و عطر دلپذیر نارگیل عرضه می‌شود. این ماده به دلیل طعم شیرین ملایم، ارزش غذایی بالا، و تطبیق‌پذیری، در صنایع غذایی، آرایشی، و حتی دارویی کاربرد گسترده‌ای دارد. 

ادامه مطلب

اسید تارتاریک (Tartaric Acid) یک اسید آلی طبیعی با فرمول C₄H₆O₆ است که به‌صورت پودر سفید کریستالی از انگور و برخی میوه‌ها استخراج می‌شود. این ماده به دلیل خواص تنظیم اسیدیته، طعم‌دهندگی، و تثبیت‌کنندگی، در صنایع غذایی، دارویی، آرایشی، و صنعتی کاربرد گسترده‌ای دارد. 

ادامه مطلب