کلودیفایر (Cloudifier) یا ابری‌کننده در زمینه مواد غذایی، به موادی گفته می‌شود که به‌عنوان امولسیفایر یا تثبیت‌کننده برای ایجاد بافت یکنواخت، کدر، و ابری در نوشیدنی‌ها و محصولات مایع استفاده می‌شود. این ماده معمولاً در نوشیدنی‌های غیرالکلی مانند آب‌میوه‌ها، نوشابه‌ها، و نوشیدنی‌های ورزشی کاربرد دارد تا ظاهری جذاب و پایدار ایجاد کند. 

ادامه مطلب