نیتریت سدیم (Sodium Nitrite) یک ترکیب شیمیایی با فرمول NaNO₂ است که به‌صورت پودر یا گرانول سفید تا زرد کم‌رنگ، بی‌بو، و با طعم کمی شور عرضه می‌شود. این ماده به دلیل خواص نگهدارندگی، رنگ‌دهندگی، و آنتی‌اکسیدانی، در صنایع غذایی، شیمیایی، دارویی، و صنعتی کاربرد گسترده‌ای دارد. 

ادامه مطلب

اسید سیتریک خشک (Citric Acid Anhydrous) یک اسید آلی با فرمول C₆H₈O₇ است که به‌صورت پودر کریستالی سفید و بی‌بو از تخمیر قندها (عمدتاً توسط قارچ آسپرژیلوس نایجر) به دست می‌آید. این ماده به دلیل خواص تنظیم اسیدیته، نگهدارندگی، و طعم‌دهندگی، در صنایع غذایی، دارویی، آرایشی، و صنعتی کاربرد گسترده‌ای دارد. 

ادامه مطلب

دی استات سدیم (Sodium Diacetate) یک ترکیب شیمیایی با خواص نگهدارنده، طعم‌دهنده، و تنظیم‌کننده اسیدیته است که از واکنش استات سدیم و اسید استیک به‌دست می‌آید. این ماده به دلیل توانایی جلوگیری از رشد کپک‌ها و باکتری‌ها، در صنایع غذایی، دارویی، و کشاورزی کاربرد گسترده‌ای دارد.

ادامه مطلب

سوربات پتاسیم (Potassium Sorbate) یک نگهدارنده شیمیایی پرکاربرد است که به دلیل خواص ضدقارچی و ضدمیکروبی، در صنایع غذایی، آرایشی و دارویی برای افزایش ماندگاری محصولات و جلوگیری از رشد کپک و مخمر استفاده می‌شود. این ماده به‌صورت پودر یا گرانول عرضه شده و با کد افزودنی E202 در اروپا شناخته می‌شود. 

ادامه مطلب

پروپیونات کلسیم (Calcium Propionate) یک نگهدارنده شیمیایی پرکاربرد است که به دلیل خواص ضدقارچی و ضدباکتریایی، به‌ویژه در صنایع غذایی برای افزایش ماندگاری محصولات پخته‌شده مانند نان و شیرینی استفاده می‌شود. این ماده به جلوگیری از رشد کپک و میکروب‌ها کمک کرده و در عین حال ایمن و مقرون‌به‌صرفه است. 

ادامه مطلب

پروپیونات سدیم (Sodium Propionate) یک نگهدارنده شیمیایی پرکاربرد است که به دلیل خواص ضدقارچی و ضدباکتریایی، در صنایع غذایی، دارویی و کشاورزی استفاده می‌شود. این ماده به افزایش ماندگاری محصولات و جلوگیری از رشد کپک و میکروب‌ها کمک می‌کند و به‌ویژه در نان و محصولات پخته‌شده بسیار رایج است.

ادامه مطلب

بنزوات سدیم (Sodium Benzoate) یک نگهدارنده شیمیایی پرکاربرد است که به دلیل خواص ضدمیکروبی و ایمنی بالا، در صنایع غذایی، دارویی، آرایشی و حتی صنعتی استفاده می‌شود. این ماده به طور گسترده برای افزایش ماندگاری محصولات و جلوگیری از رشد میکروب‌ها و قارچ‌ها به کار می‌رود.

ادامه مطلب