مالتو دکسترین (Maltodextrin) یک کربوهیدرات پیچیده با منشأ گیاهی است که از هیدرولیز نشاسته (معمولاً ذرت، گندم، یا سیب‌زمینی) به دست می‌آید. این ماده به‌صورت پودر سفید، بی‌بو، و با طعم شیرین ملایم در صنایع غذایی، دارویی، آرایشی، و مکمل‌های ورزشی کاربرد گسترده‌ای دارد. مالتو دکسترین به دلیل خواص پرکنندگی، غلیظ‌کنندگی، و تأمین انرژی سریع، در محصولات متنوعی از نوشیدنی‌های ورزشی تا سس‌ها و مکمل‌ها استفاده می‌شود.

ادامه مطلب