اسید سدیم پیروفسفات (Sodium Acid Pyrophosphate، به اختصار SAPP) یک ترکیب شیمیایی با فرمول Na₂H₂P₂O₇ است که به دلیل خواص ورآورندگی، تنظیم اسیدیته، و تثبیت‌کنندگی، در صنایع غذایی، آرایشی، و صنعتی کاربرد گسترده‌ای دارد. این ماده، که به‌صورت پودر سفید یا گرانول بی‌بو عرضه می‌شود، در محصولاتی مانند نان، سیب‌زمینی سرخ‌شده، و شوینده‌ها نقش کلیدی ایفا می‌کند. 

ادامه مطلب