سوربات پتاسیم (Potassium Sorbate) یک نگهدارنده شیمیایی پرکاربرد است که به دلیل خواص ضدقارچی و ضدمیکروبی، در صنایع غذایی، آرایشی و دارویی برای افزایش ماندگاری محصولات و جلوگیری از رشد کپک و مخمر استفاده می‌شود. این ماده به‌صورت پودر یا گرانول عرضه شده و با کد افزودنی E202 در اروپا شناخته می‌شود. 

ادامه مطلب