کریمر (Creamer)، که به آن کافی کریمر یا خامه غیرلبنی نیز گفته می‌شود، یک افزودنی پودری یا مایع است که برای بهبود طعم، بافت و ظاهر نوشیدنی‌هایی مانند قهوه، چای و هات‌چاکلت استفاده می‌شود. کریمر به دلیل ایجاد فوم خامه‌ای، طعم ملایم و قابلیت جایگزینی خامه لبنی، در صنایع غذایی و خانگی کاربرد گسترده‌ای دارد. این ماده معمولاً از ترکیباتی مانند شربت گلوکز، روغن‌های گیاهی، پروتئین‌ها و امولسیفایرها تشکیل شده و در دو نوع لبنی و غیرلبنی عرضه می‌شود.

ادامه مطلب

پودر خامه (Cream Powder) یک محصول لبنی یا غیرلبنی خشک‌شده است که از خامه تازه یا ترکیبات جایگزین آن تولید می‌شود و به دلیل راحتی استفاده، ماندگاری بالا و طعم غنی، در آشپزی، قنادی و صنایع غذایی کاربرد گسترده‌ای دارد. این ماده به‌ویژه برای تهیه دسرها، نوشیدنی‌ها و غذاهای خامه‌ای محبوب است. 

ادامه مطلب