گلوکونات سدیم (Sodium Gluconate) یک ترکیب شیمیایی با فرمول NaC₆H₁₁O₇ است که به‌صورت پودر سفید و بی‌بو از تخمیر گلوکز به دست می‌آید. این ماده به دلیل خواص کی‌لیت‌کنندگی (پیوند با یون‌های فلزی)، تنظیم اسیدیته، و تثبیت‌کنندگی، در صنایع غذایی، دارویی، آرایشی، ساختمانی، و شوینده‌ها کاربرد گسترده‌ای دارد. 

ادامه مطلب