اسید اسکوربیک (Ascorbic Acid)، که بیشتر به نام ویتامین C شناخته می‌شود، یک ترکیب آلی محلول در آب است که به‌عنوان آنتی‌اکسیدان، افزودنی غذایی، و مکمل تغذیه‌ای در صنایع غذایی، دارویی، آرایشی، و کشاورزی کاربرد گسترده‌ای دارد. این ماده با خاصیت آنتی‌اکسیدانی قوی، نه‌تنها به حفظ سلامت بدن کمک می‌کند، بلکه در بهبود کیفیت و ماندگاری محصولات نیز نقش کلیدی دارد.

ادامه مطلب