پروتئین ایزوله سویا (Soy Protein Isolate) یک محصول پروتئینی با خلوص بالا است که از دانه‌های سویا استخراج می‌شود و به دلیل ارزش غذایی بالا و کاربردهای متنوع، در صنایع مختلف از جمله غذایی، ورزشی و دارویی بسیار محبوب است. این ماده با حذف چربی‌ها، کربوهیدرات‌ها و فیبر از سویا، پروتئینی با غلظت 90 درصد یا بیشتر ارائه می‌دهد که جایگزینی عالی برای پروتئین‌های حیوانی است.

ادامه مطلب