این مقاله شامل اطلاعات مفید و کاربردی درباره ویژگی‌ها، خواص و کاربرد لاکتوز در زمینه های گوناگون است. همچنین اگر قصد خرید لاکتوز را دارید، برای اطلاع از قیمت و خرید لاکتوز می‌توانید از بخش ارتباط با ما یا ثبت سفارش با ما در ارتباط باشید.   لاکتوز (Lactose) یک قند طبیعی دی‌ساکارید با فرمول شیمیایی C₁₂H₂₂O₁₁ است که در شیر پستانداران یافت می‌شود و از ترکیب گلوکز و گالاکتوز تشکیل شده است. این ماده به دلیل طعم شیرین ملایم، …

ادامه مطلب

گلیسیرین مونواستئارات (Glycerol Monostearate یا GMS) یک امولسیفایر و تثبیت‌کننده پرکاربرد با فرمول شیمیایی C₂₁H₄₂O₄ است که از ترکیب گلیسیرین و اسید استئاریک (چربی اشباع) به دست می‌آید. این ماده به دلیل خواص امولسیون‌کنندگی، غلیظ‌کنندگی، و بهبود بافت در صنایع غذایی، آرایشی، دارویی، و صنعتی کاربرد گسترده‌ای دارد. GMS به‌صورت پودر، گرانول، یا دانه‌های سفید تا زرد کم‌رنگ عرضه می‌شود و در دو نوع اصلی با خلوص متفاوت (40-60% و 90%+) تولید می‌شود.

ادامه مطلب

گلیسیرین (Glycerin) یا گلیسرول یک ترکیب آلی با فرمول شیمیایی C₃H₈O₃ است که به دلیل خواص مرطوب‌کنندگی، نرم‌کنندگی، و حلالیت بالا در صنایع غذایی، دارویی، آرایشی، و صنعتی کاربرد گسترده‌ای دارد. این ماده به‌صورت مایع شفاف، بی‌بو، و با طعم شیرین ملایم عرضه می‌شود و از منابع طبیعی (مانند روغن‌های گیاهی و حیوانی) یا فرآیندهای شیمیایی تولید می‌شود. گلیسیرین به دلیل ایمنی بالا، تطبیق‌پذیری، و سازگاری با پوست و بدن، یکی از پرکاربردترین مواد در محصولات روزمره است

ادامه مطلب

گلایسین (Glycine) یک آمینواسید غیرضروری با فرمول شیمیایی C₂H₅NO₂ است که به دلیل ساختار ساده و خواص چندمنظوره‌اش در صنایع غذایی، دارویی، آرایشی، کشاورزی، و حتی مکمل‌های ورزشی کاربرد گسترده‌ای دارد. این ماده به‌صورت پودر کریستالی سفید، بی‌بو، و با طعم شیرین ملایم عرضه می‌شود و به‌عنوان یک افزودنی ایمن، تقویت‌کننده طعم، و عامل بهبود سلامت شناخته می‌شود. 

ادامه مطلب

کنجاک گام (Konjac Gum)، که به نام‌های کنجاک گلوکومانان، آرد کنجاک، یا صمغ کنجاک نیز شناخته می‌شود، یک هیدروکلوئید طبیعی و فیبر غذایی محلول در آب است که از ریشه گیاه کنجاک (Amorphophallus konjac) استخراج می‌شود. این ماده به دلیل خواص غلیظ‌کنندگی، ژل‌سازی، و جذب آب بالا در صنایع غذایی، دارویی، آرایشی، و مکمل‌های کاهش وزن کاربرد گسترده‌ای دارد. کنجاک گام با ویسکوزیته بالا، کالری پایین، و فواید سلامتی مانند کاهش کلسترول و کمک به کنترل قند خون، به یکی از افزودنی‌های محبوب تبدیل شده است.

ادامه مطلب

کلرید کلسیم (Calcium Chloride) یک ترکیب شیمیایی با فرمول CaCl₂ است که به دلیل خواص جذب رطوبت، کاهش نقطه انجماد، و تثبیت‌کنندگی در صنایع غذایی، شیمیایی، دارویی، کشاورزی، و عمرانی کاربرد گسترده‌ای دارد. 

ادامه مطلب

کریمر (Creamer)، که به آن کافی کریمر یا خامه غیرلبنی نیز گفته می‌شود، یک افزودنی پودری یا مایع است که برای بهبود طعم، بافت و ظاهر نوشیدنی‌هایی مانند قهوه، چای و هات‌چاکلت استفاده می‌شود. کریمر به دلیل ایجاد فوم خامه‌ای، طعم ملایم و قابلیت جایگزینی خامه لبنی، در صنایع غذایی و خانگی کاربرد گسترده‌ای دارد. این ماده معمولاً از ترکیباتی مانند شربت گلوکز، روغن‌های گیاهی، پروتئین‌ها و امولسیفایرها تشکیل شده و در دو نوع لبنی و غیرلبنی عرضه می‌شود.

ادامه مطلب

کربنات کلسیم (Calcium Carbonate) یک ترکیب معدنی با فرمول شیمیایی CaCO₃ است که به‌صورت طبیعی در سنگ‌های آهکی، گچ و مرمر یافت می‌شود و یکی از پرکاربردترین مواد معدنی در صنایع مختلف است. این ماده به دلیل خواص پرکنندگی، تنظیم pH، سختی و قیمت مناسب، در صنایع غذایی، دارویی، آرایشی، پلاستیک، کاغذ و ساخت‌وساز استفاده می‌شود. کربنات کلسیم در دو نوع سبک و سنگین تولید می‌شود که تفاوت‌های آن‌ها در اندازه ذرات، چگالی و کاربرد است. 

ادامه مطلب

کازئینات سدیم (Sodium Caseinate) یک پروتئین مشتق‌شده از کازئین شیر است که به دلیل خواص امولسیون‌کنندگی، تثبیت‌کنندگی و ارزش غذایی بالا، در صنایع غذایی، دارویی، آرایشی و حتی صنعتی کاربرد گسترده‌ای دارد. این ماده به‌صورت پودر سفید تا کرم‌رنگ عرضه می‌شود و در محصولاتی مانند پنیرهای فرآوری‌شده، کافی‌میکس و مکمل‌های پروتئینی نقش کلیدی ایفا می‌کند. 

ادامه مطلب

کارنوبا واکس (Carnauba Wax) یک موم گیاهی طبیعی است که از برگ‌های درخت نخل کارنوبا (Copernicia prunifera)، بومی مناطق شمال شرقی برزیل، استخراج می‌شود. این ماده که به نام‌های موم برزیلی یا موم نخل نیز شناخته می‌شود، به دلیل سختی، نقطه ذوب بالا (82-86 درجه سانتی‌گراد) و براقیت استثنایی، به "ملکه موم‌ها" معروف است. کارنوبا واکس به‌عنوان یک ماده براق‌کننده، تثبیت‌کننده و محافظ در صنایع غذایی، آرایشی، دارویی، خودرو و حتی صنایع چوب کاربرد گسترده‌ای دارد.

ادامه مطلب