ژلان گام (Gellan Gum) یک صمغ پلی‌ساکاریدی با وزن مولکولی بالا است که به دلیل خواص ژل‌سازی، تثبیت‌کنندگی و ایجاد بافت منحصربه‌فرد، در صنایع غذایی، دارویی و آرایشی کاربرد گسترده‌ای دارد. این ماده در دو نوع اصلی آسیل پایین (Low Acyl) و آسیل بالا (High Acyl) تولید می‌شود که تفاوت‌های آن‌ها در بافت، شفافیت و کاربرد است. 

ادامه مطلب

سیترات سدیم (Sodium Citrate) یک نمک سدیمی اسید سیتریک است که به دلیل خواص تنظیم‌کننده pH، طعم‌دهندگی و تثبیت‌کنندگی، در صنایع غذایی، دارویی، آرایشی و حتی صنعتی کاربرد گسترده‌ای دارد. این ماده با طعم ترش و ملایم، به‌ویژه در نوشیدنی‌ها و محصولات لبنی، نقش کلیدی ایفا می‌کند و با کد افزودنی E331 در اروپا شناخته می‌شود.

ادامه مطلب

این مقاله شامل اطلاعات مفید و کاربردی درباره ویژگی‌ها، خواص و کاربرد سیترات پتاسیم در زمینه های گوناگون است. همچنین اگر قصد خرید سیترات پتاسیم را دارید، برای اطلاع از قیمت و خرید سیترات پتاسیم می‌توانید از بخش ارتباط با ما یا ثبت سفارش با ما در ارتباط باشید.   سیترات پتاسیم (Potassium Citrate) یک نمک پتاسیمی اسید سیتریک است که به دلیل خواص قلیایی، تنظیم‌کنندگی pH و فواید تغذیه‌ای، در صنایع غذایی، دارویی و آرایشی کاربرد …

ادامه مطلب

سوربیتول (Sorbitol) یک الکل قندی طبیعی و شیرین‌کننده کم‌کالری است که به دلیل طعم شیرین، خاصیت مرطوب‌کنندگی و پایداری، در صنایع غذایی، دارویی، آرایشی و حتی صنعتی کاربرد گسترده‌ای دارد. این ماده به‌صورت پودر یا مایع عرضه شده و با کد افزودنی E420 در اروپا شناخته می‌شود.

ادامه مطلب

سوربات پتاسیم (Potassium Sorbate) یک نگهدارنده شیمیایی پرکاربرد است که به دلیل خواص ضدقارچی و ضدمیکروبی، در صنایع غذایی، آرایشی و دارویی برای افزایش ماندگاری محصولات و جلوگیری از رشد کپک و مخمر استفاده می‌شود. این ماده به‌صورت پودر یا گرانول عرضه شده و با کد افزودنی E202 در اروپا شناخته می‌شود. 

ادامه مطلب

سدیم ساخارین (Sodium Saccharin) یک شیرین‌کننده مصنوعی بدون کالری است که با طعمی حدود 300 تا 400 برابر شیرین‌تر از شکر، در صنایع غذایی، دارویی و آرایشی به‌عنوان جایگزینی مقرون‌به‌صرفه برای قند استفاده می‌شود. این ماده با کد افزودنی E954 در اروپا شناخته شده و به دلیل ماندگاری بالا و ایمنی، در محصولات متنوعی از نوشابه‌های بدون قند تا خمیردندان‌ها کاربرد دارد. 

ادامه مطلب

ژلاتین (Gelatin) یک پروتئین طبیعی است که از کلاژن موجود در پوست، استخوان و بافت‌های همبند حیوانات (مانند گاو و خوک) یا گاهی ماهی استخراج می‌شود و به دلیل خاصیت ژل‌سازی و تثبیت‌کنندگی، در صنایع غذایی، دارویی، آرایشی و حتی صنعتی کاربرد گسترده‌ای دارد. این ماده در آشپزی خانگی و تولید محصولات تجاری به دلیل توانایی ایجاد بافت ژله‌ای و پایداری، بسیار محبوب است. 

ادامه مطلب

زانتان گام (Xanthan Gum) یک پلی‌ساکارید طبیعی است که به‌عنوان یک افزودنی غذایی و صنعتی، به دلیل خواص غلیظ‌کنندگی، تثبیت‌کنندگی و امولسیون‌کنندگی، در صنایع غذایی، آرایشی، دارویی و حتی صنعتی کاربرد گسترده‌ای دارد. این ماده که از تخمیر میکروبی به دست می‌آید، در محصولات متنوعی از سس‌ها تا محصولات مراقبت از پوست یافت می‌شود.

ادامه مطلب

پودر کاکائو (Cocoa Powder) محصولی طبیعی است که از دانه‌های کاکائو تولید می‌شود و به دلیل طعم غنی، رنگ‌های متنوع و خواص تغذیه‌ای، در صنایع غذایی، قنادی، نوشیدنی‌ها و حتی آرایشی کاربرد گسترده‌ای دارد. این ماده در انواع طبیعی و قلیایی با رنگ‌های مختلف (از قهوه‌ای روشن تا مشکی) عرضه می‌شود و انتخاب نوع آن به کاربرد و ظاهر محصول نهایی بستگی دارد. 

ادامه مطلب

بنزوات سدیم (Sodium Benzoate) یک نگهدارنده شیمیایی پرکاربرد است که به دلیل خواص ضدمیکروبی و ایمنی بالا، در صنایع غذایی، دارویی، آرایشی و حتی صنعتی استفاده می‌شود. این ماده به طور گسترده برای افزایش ماندگاری محصولات و جلوگیری از رشد میکروب‌ها و قارچ‌ها به کار می‌رود.

ادامه مطلب