مانیتول (Mannitol) یک الکل قندی طبیعی با فرمول شیمیایی C₆H₁۴O₆ است که به‌صورت پودر سفید کریستالی یا گرانول، بی‌بو، و با طعم شیرین ملایم (حدود 50-70% شیرینی شکر) عرضه می‌شود. این ماده به دلیل خواص شیرین‌کنندگی، مرطوب‌کنندگی، و اثرات دارویی، در صنایع غذایی، دارویی، و آرایشی کاربرد گسترده‌ای دارد. 

ادامه مطلب

روغن شورتنینگ (Shortening) یک نوع چربی جامد خوراکی است که معمولاً از روغن‌های گیاهی مانند سویا، نخل (پالم)، یا کانولا تولید می‌شود و گاهی با چربی‌های حیوانی ترکیب می‌گردد. این ماده به دلیل بافت نرم، پایداری بالا، و توانایی ایجاد تردی در محصولات، در صنایع غذایی، به‌ویژه نانوایی و شیرینی‌پزی، کاربرد گسترده‌ای دارد. 

ادامه مطلب

لاکتات سدیم (Sodium Lactate) یک ترکیب شیمیایی با فرمول C₃H₅NaO₃ است که به‌صورت مایع شفاف یا پودر سفید، بی‌بو، و با طعم ملایم شور تولید می‌شود. این ماده، نمک سدیم اسید لاکتیک، به دلیل خواص مرطوب‌کنندگی، تثبیت‌کنندگی، و تنظیم اسیدیته، در صنایع غذایی، آرایشی، دارویی، و صنعتی کاربرد گسترده‌ای دارد. 

ادامه مطلب

پودر نارگیل (Coconut Powder) محصولی فرآوری‌شده از گوشت خشک‌شده نارگیل است که به‌صورت پودر ریز یا گرانول سفید با طعم و عطر دلپذیر نارگیل عرضه می‌شود. این ماده به دلیل طعم شیرین ملایم، ارزش غذایی بالا، و تطبیق‌پذیری، در صنایع غذایی، آرایشی، و حتی دارویی کاربرد گسترده‌ای دارد. 

ادامه مطلب

کافئین (Caffeine) یک ترکیب آلکالوئیدی طبیعی با فرمول شیمیایی C₈H₁₀N₄O₂ است که به‌صورت پودر سفید کریستالی تلخ‌مزه از منابع گیاهی مانند دانه‌های قهوه، برگ‌های چای، و دانه‌های کاکائو استخراج می‌شود. این ماده به دلیل اثرات محرک سیستم عصبی مرکزی، افزایش انرژی، و بهبود تمرکز، در صنایع غذایی، دارویی، آرایشی، و حتی ورزشی کاربرد گسترده‌ای دارد.

ادامه مطلب

سوکرالوز (Sucralose) یک شیرین‌کننده مصنوعی بدون کالری با فرمول شیمیایی C₁₂H₁۹Cl₃O₈ است که از قند (ساکاروز) مشتق شده و حدود 600 برابر شیرین‌تر از شکر است. این ماده به دلیل طعم شیرین قوی، پایداری بالا، و عدم تأثیر بر قند خون، در صنایع غذایی، دارویی، و محصولات سلامت کاربرد گسترده‌ای دارد. 

ادامه مطلب

اسید تارتاریک (Tartaric Acid) یک اسید آلی طبیعی با فرمول C₄H₆O₆ است که به‌صورت پودر سفید کریستالی از انگور و برخی میوه‌ها استخراج می‌شود. این ماده به دلیل خواص تنظیم اسیدیته، طعم‌دهندگی، و تثبیت‌کنندگی، در صنایع غذایی، دارویی، آرایشی، و صنعتی کاربرد گسترده‌ای دارد. 

ادامه مطلب

دکستروز خشک (Anhydrous Dextrose) یک قند ساده با فرمول C₆H₁₂O₆ است که از هیدرولیز نشاسته (معمولاً ذرت) به دست می‌آید و به‌صورت پودر سفید کریستالی عرضه می‌شود. این ماده به دلیل شیرین‌کنندگی، انرژی‌زایی سریع، و تثبیت‌کنندگی، در صنایع غذایی، دارویی، و صنعتی کاربرد گسترده‌ای دارد. 

ادامه مطلب

لوکاست بین گام (Locust Bean Gum) یا صمغ لوکاست، یک افزودنی طبیعی با کد E410 است که از دانه‌های درخت خرنوب (Ceratonia siliqua) استخراج می‌شود. این ماده به دلیل خواص غلیظ‌کنندگی، تثبیت‌کنندگی، و ژل‌سازی، در صنایع غذایی، دارویی، آرایشی، و حتی صنعتی کاربرد گسترده‌ای دارد. 

ادامه مطلب

سی ام سی (CMC) یا کربوکسی‌ متیل سلولز (Carboxymethyl Cellulose) یک پلیمر طبیعی مشتق‌شده از سلولز است که به دلیل خواص غلیظ‌کنندگی، تثبیت‌کنندگی، و امولسیون‌سازی، در صنایع غذایی، دارویی، آرایشی، و صنعتی کاربرد گسترده‌ای دارد. این ماده، که به‌صورت پودر سفید یا زرد کم‌رنگ و بی‌بو عرضه می‌شود، در محصولاتی مانند بستنی، خمیردندان، و رنگ‌های ساختمانی نقش کلیدی ایفا می‌کند.

ادامه مطلب