اسید اسکوربیک (Ascorbic Acid)، که بیشتر به نام ویتامین C شناخته می‌شود، یک ترکیب آلی محلول در آب است که به‌عنوان آنتی‌اکسیدان، افزودنی غذایی، و مکمل تغذیه‌ای در صنایع غذایی، دارویی، آرایشی، و کشاورزی کاربرد گسترده‌ای دارد. این ماده با خاصیت آنتی‌اکسیدانی قوی، نه‌تنها به حفظ سلامت بدن کمک می‌کند، بلکه در بهبود کیفیت و ماندگاری محصولات نیز نقش کلیدی دارد.

ادامه مطلب

وانیل (Vanilla) یک طعم‌دهنده طبیعی و محبوب است که از دانه‌های گیاه وانیل، نوعی ارکیده بومی مناطق گرمسیری، استخراج می‌شود و به دلیل عطر و طعم بی‌نظیرش در صنایع غذایی، آرایشی، و دارویی کاربرد گسترده‌ای دارد. این ماده گران‌قیمت، که گاهی به آن «طلای سیاه» می‌گویند، در انواع مختلفی مانند عصاره، پودر، و دانه عرضه شده و در محصولاتی از کیک و بستنی تا عطر و کرم‌های پوستی استفاده می‌شود. 

ادامه مطلب

این مقاله شامل اطلاعات مفید و کاربردی درباره ویژگی‌ها، خواص و کاربرد نئوتام در زمینه های گوناگون است. همچنین اگر قصد خرید نئوتام را دارید، برای اطلاع از قیمت و خرید نئوتام می‌توانید از بخش ارتباط با ما یا ثبت سفارش با ما در ارتباط باشید.   نئوتام (Neotame) یک شیرین‌کننده مصنوعی غیرکالری با شیرینی فوق‌العاده بالا (7000 تا 13000 برابر شکر) است که به‌عنوان افزودنی غذایی برای جایگزینی شکر در محصولات کم‌کالری و بدون قند استفاده می‌شود. این ماده، …

ادامه مطلب

داتم (DATEM) یک امولسیفایر خوراکی است که با نام کامل دی‌استیل تارتاریک اسید استر مونوگلیسرید شناخته می‌شود و به‌عنوان افزودنی غذایی با کد E472e در صنایع غذایی، به‌ویژه نانوایی و شیرینی‌پزی، کاربرد گسترده‌ای دارد. این ماده به دلیل خاصیت جذب آب بالا و توانایی بهبود بافت خمیر، در تولید نان، کیک، و شیرینی برای افزایش حجم، نرمی، و ماندگاری محصول استفاده می‌شود. 

ادامه مطلب

این مقاله شامل اطلاعات مفید و کاربردی درباره ویژگی‌ها، خواص و کاربرد نایسین در زمینه های گوناگون است. همچنین اگر قصد خرید نایسین را دارید، برای اطلاع از قیمت و خرید نایسین می‌توانید از بخش ارتباط با ما یا ثبت سفارش با ما در ارتباط باشید.   نایسین (Nisin) یک پپتید ضدباکتریایی طبیعی است که به‌عنوان نگهدارنده در صنایع غذایی برای جلوگیری از رشد باکتری‌های مضر، به‌ویژه باکتری‌های گرم‌مثبت مانند لیستریا و کلستریدیوم، استفاده می‌شود. این ماده که از …

ادامه مطلب

این مقاله شامل اطلاعات مفید و کاربردی درباره ویژگی‌ها، خواص و کاربرد ناتامایسین در زمینه های گوناگون است. همچنین اگر قصد خرید ناتامایسین را دارید، برای اطلاع از قیمت و خرید ناتامایسین می‌توانید از بخش ارتباط با ما یا ثبت سفارش با ما در ارتباط باشید.   ناتامایسین (Natamycin) یک ترکیب طبیعی ضدقارچی است که به‌عنوان نگهدارنده در صنایع غذایی و دارویی برای جلوگیری از رشد کپک‌ها و مخمرها استفاده می‌شود. این ماده که از باکتری Streptomyces natalensis استخراج می‌شود، …

ادامه مطلب

مونو پروپیلن گلیکول (Mono Propylene Glycol یا MPG) یک ترکیب آلی با فرمول شیمیایی C₃H₈O₂ است که به‌عنوان یک مایع بی‌رنگ، بی‌بو، و با طعم ملایم شیرین در صنایع مختلف از غذایی و دارویی تا آرایشی و صنعتی کاربرد دارد. این ماده به دلیل خواص مرطوب‌کنندگی، حلالیت بالا، و نقطه انجماد پایین، در تولید محصولات متنوعی مانند ضد یخ، مواد غذایی، و کرم‌های پوستی استفاده می‌شود.  

ادامه مطلب

این مقاله شامل اطلاعات مفید و کاربردی درباره ویژگی‌ها، خواص و کاربرد متابی‌ سولفیت سدیم در زمینه های گوناگون است. همچنین اگر قصد خرید متابی‌ سولفیت سدیم را دارید، برای اطلاع از قیمت و خرید متابی‌ سولفیت سدیم می‌توانید از بخش ارتباط با ما یا ثبت سفارش با ما در ارتباط باشید.   متابی‌ سولفیت سدیم (Sodium Metabisulfite) یک ترکیب شیمیایی غیرآلی با فرمول Na₂S₂O₅ است که به‌عنوان آنتی‌اکسیدان، ضدعفونی‌کننده، و نگهدارنده در صنایع مختلف از غذایی و …

ادامه مطلب

مالتو دکسترین (Maltodextrin) یک کربوهیدرات پیچیده با منشأ گیاهی است که از هیدرولیز نشاسته (معمولاً ذرت، گندم، یا سیب‌زمینی) به دست می‌آید. این ماده به‌صورت پودر سفید، بی‌بو، و با طعم شیرین ملایم در صنایع غذایی، دارویی، آرایشی، و مکمل‌های ورزشی کاربرد گسترده‌ای دارد. مالتو دکسترین به دلیل خواص پرکنندگی، غلیظ‌کنندگی، و تأمین انرژی سریع، در محصولات متنوعی از نوشیدنی‌های ورزشی تا سس‌ها و مکمل‌ها استفاده می‌شود.

ادامه مطلب

این مقاله شامل اطلاعات مفید و کاربردی درباره ویژگی‌ها، خواص و کاربرد لاکتوز در زمینه های گوناگون است. همچنین اگر قصد خرید لاکتوز را دارید، برای اطلاع از قیمت و خرید لاکتوز می‌توانید از بخش ارتباط با ما یا ثبت سفارش با ما در ارتباط باشید.   لاکتوز (Lactose) یک قند طبیعی دی‌ساکارید با فرمول شیمیایی C₁₂H₂₂O₁₁ است که در شیر پستانداران یافت می‌شود و از ترکیب گلوکز و گالاکتوز تشکیل شده است. این ماده به دلیل طعم شیرین ملایم، …

ادامه مطلب