کربنات کلسیم (Calcium Carbonate) یک ترکیب معدنی با فرمول شیمیایی CaCO₃ است که به‌صورت طبیعی در سنگ‌های آهکی، گچ و مرمر یافت می‌شود و یکی از پرکاربردترین مواد معدنی در صنایع مختلف است. این ماده به دلیل خواص پرکنندگی، تنظیم pH، سختی و قیمت مناسب، در صنایع غذایی، دارویی، آرایشی، پلاستیک، کاغذ و ساخت‌وساز استفاده می‌شود. کربنات کلسیم در دو نوع سبک و سنگین تولید می‌شود که تفاوت‌های آن‌ها در اندازه ذرات، چگالی و کاربرد است. 

ادامه مطلب

سیترات سدیم (Sodium Citrate) یک نمک سدیمی اسید سیتریک است که به دلیل خواص تنظیم‌کننده pH، طعم‌دهندگی و تثبیت‌کنندگی، در صنایع غذایی، دارویی، آرایشی و حتی صنعتی کاربرد گسترده‌ای دارد. این ماده با طعم ترش و ملایم، به‌ویژه در نوشیدنی‌ها و محصولات لبنی، نقش کلیدی ایفا می‌کند و با کد افزودنی E331 در اروپا شناخته می‌شود.

ادامه مطلب

سوربات پتاسیم (Potassium Sorbate) یک نگهدارنده شیمیایی پرکاربرد است که به دلیل خواص ضدقارچی و ضدمیکروبی، در صنایع غذایی، آرایشی و دارویی برای افزایش ماندگاری محصولات و جلوگیری از رشد کپک و مخمر استفاده می‌شود. این ماده به‌صورت پودر یا گرانول عرضه شده و با کد افزودنی E202 در اروپا شناخته می‌شود. 

ادامه مطلب

سود پرک (Caustic Soda Flakes) یا هیدروکسید سدیم (NaOH) یک ماده شیمیایی قلیایی قوی و پرکاربرد است که به‌صورت جامد سفیدرنگ و پولکی عرضه می‌شود. این ماده به دلیل خواص خورنده، چربی‌زدایی و توانایی تنظیم pH، در صنایع مختلفی از تولید کاغذ و شوینده‌ها تا مواد غذایی و پتروشیمی نقش کلیدی دارد. 

ادامه مطلب

پروپیونات کلسیم (Calcium Propionate) یک نگهدارنده شیمیایی پرکاربرد است که به دلیل خواص ضدقارچی و ضدباکتریایی، به‌ویژه در صنایع غذایی برای افزایش ماندگاری محصولات پخته‌شده مانند نان و شیرینی استفاده می‌شود. این ماده به جلوگیری از رشد کپک و میکروب‌ها کمک کرده و در عین حال ایمن و مقرون‌به‌صرفه است. 

ادامه مطلب

بنزوات سدیم (Sodium Benzoate) یک نگهدارنده شیمیایی پرکاربرد است که به دلیل خواص ضدمیکروبی و ایمنی بالا، در صنایع غذایی، دارویی، آرایشی و حتی صنعتی استفاده می‌شود. این ماده به طور گسترده برای افزایش ماندگاری محصولات و جلوگیری از رشد میکروب‌ها و قارچ‌ها به کار می‌رود.

ادامه مطلب

آلژینات سدیم (Sodium Alginate) یک پلی‌ساکارید طبیعی است که از جلبک‌های قهوه‌ای دریایی استخراج می‌شود و به دلیل خواص ژل‌ساز، غلیظ‌کننده و تثبیت‌کننده، در صنایع غذایی، دارویی، آرایشی و حتی صنعتی کاربرد گسترده‌ای دارد. این ماده به‌ویژه به دلیل منشأ گیاهی و قابلیت ایجاد بافت‌های منحصربه‌فرد، در آشپزی مولکولی و محصولات وگان بسیار محبوب است. 

ادامه مطلب

آگار آگار (Agar-Agar) یک ماده ژل‌ساز طبیعی است که از جلبک‌های دریایی استخراج می‌شود و به دلیل خواص منحصربه‌فردش، در صنایع غذایی، دارویی، آرایشی و حتی آزمایشگاهی کاربرد گسترده‌ای دارد. این ماده به عنوان جایگزینی گیاهی برای ژلاتین حیوانی، به‌ویژه در محصولات وگان و گیاهخواری، بسیار محبوب است. 

ادامه مطلب

اسید لاکتیک (Lactic Acid) یک اسید آلی با فرمول شیمیایی C3H6O3 است که به طور طبیعی در بدن انسان، برخی مواد غذایی و فرآیندهای تخمیری تولید می‌شود. این ماده به دلیل خواص شیمیایی، طعم ملایم و ویژگی‌های چندمنظوره‌اش، کاربردهای گسترده‌ای در صنایع غذایی، دارویی، آرایشی و حتی صنعتی دارد.

ادامه مطلب

اسید سیتریک آبدار (Citric Acid Monohydrate) یک ترکیب شیمیایی آلی با فرمول C6H8O7·H2O است که به صورت کریستال‌های سفید و بی‌بو یافت می‌شود. این ماده شکل هیدراته اسید سیتریک است، به این معنا که یک مولکول آب در ساختار کریستالی آن وجود دارد. اسید سیتریک به طور طبیعی در میوه‌هایی مثل لیمو، پرتقال و سایر مرکبات یافت می‌شود و به دلیل خواص شیمیایی و طعم ترش آن، کاربردهای گسترده‌ای در صنایع مختلف دارد.

ادامه مطلب