سوربیتول (Sorbitol) یک الکل قندی طبیعی و شیرین‌کننده کم‌کالری است که به دلیل طعم شیرین، خاصیت مرطوب‌کنندگی و پایداری، در صنایع غذایی، دارویی، آرایشی و حتی صنعتی کاربرد گسترده‌ای دارد. این ماده به‌صورت پودر یا مایع عرضه شده و با کد افزودنی E420 در اروپا شناخته می‌شود.

ادامه مطلب

سود پرک (Caustic Soda Flakes) یا هیدروکسید سدیم (NaOH) یک ماده شیمیایی قلیایی قوی و پرکاربرد است که به‌صورت جامد سفیدرنگ و پولکی عرضه می‌شود. این ماده به دلیل خواص خورنده، چربی‌زدایی و توانایی تنظیم pH، در صنایع مختلفی از تولید کاغذ و شوینده‌ها تا مواد غذایی و پتروشیمی نقش کلیدی دارد. 

ادامه مطلب

سدیم ساخارین (Sodium Saccharin) یک شیرین‌کننده مصنوعی بدون کالری است که با طعمی حدود 300 تا 400 برابر شیرین‌تر از شکر، در صنایع غذایی، دارویی و آرایشی به‌عنوان جایگزینی مقرون‌به‌صرفه برای قند استفاده می‌شود. این ماده با کد افزودنی E954 در اروپا شناخته شده و به دلیل ماندگاری بالا و ایمنی، در محصولات متنوعی از نوشابه‌های بدون قند تا خمیردندان‌ها کاربرد دارد. 

ادامه مطلب

روغن جانشین کره کاکائو (Cocoa Butter Substitute یا CBS) یک چربی گیاهی است که به‌عنوان جایگزینی اقتصادی برای کره کاکائو در صنایع غذایی، قنادی و حتی آرایشی استفاده می‌شود. این ماده به دلیل قیمت مناسب، ماندگاری بالا و خواص فیزیکی مشابه کره کاکائو، در تولید شکلات، شیرینی و محصولات لبنی بسیار محبوب است.

ادامه مطلب

پودر کاکائو (Cocoa Powder) محصولی طبیعی است که از دانه‌های کاکائو تولید می‌شود و به دلیل طعم غنی، رنگ‌های متنوع و خواص تغذیه‌ای، در صنایع غذایی، قنادی، نوشیدنی‌ها و حتی آرایشی کاربرد گسترده‌ای دارد. این ماده در انواع طبیعی و قلیایی با رنگ‌های مختلف (از قهوه‌ای روشن تا مشکی) عرضه می‌شود و انتخاب نوع آن به کاربرد و ظاهر محصول نهایی بستگی دارد. 

ادامه مطلب

پودر خامه (Cream Powder) یک محصول لبنی یا غیرلبنی خشک‌شده است که از خامه تازه یا ترکیبات جایگزین آن تولید می‌شود و به دلیل راحتی استفاده، ماندگاری بالا و طعم غنی، در آشپزی، قنادی و صنایع غذایی کاربرد گسترده‌ای دارد. این ماده به‌ویژه برای تهیه دسرها، نوشیدنی‌ها و غذاهای خامه‌ای محبوب است. 

ادامه مطلب

آسه‌سولفام (Acesulfame) یا به طور دقیق‌تر آسه‌سولفام پتاسیم (Acesulfame Potassium) یک شیرین‌کننده مصنوعی کم‌کالری است که با طعمی حدود 200 برابر شیرین‌تر از شکر، در صنایع غذایی، نوشیدنی و دارویی کاربرد گسترده‌ای دارد. این ماده که با کد افزودنی E950 شناخته می‌شود، به دلیل کالری نزدیک به صفر و پایداری بالا، گزینه‌ای محبوب برای محصولات بدون شکر و رژیم‌های دیابتی است.

ادامه مطلب

آسپارتام (Aspartame) یک شیرین‌کننده مصنوعی بدون کالری است که با طعمی حدود 200 برابر شیرین‌تر از شکر، در صنایع غذایی، نوشیدنی، دارویی و محصولات کم‌کالری به‌عنوان جایگزین قند استفاده می‌شود. این ماده با کد افزودنی E951 در اروپا شناخته شده و به دلیل طعم شیرین و کالری ناچیز، در رژیم‌های دیابتی و کاهش وزن بسیار محبوب است

ادامه مطلب

اینولین (Inulin) یک فیبر غذایی طبیعی و پری‌بیوتیک است که از پلی‌ساکاریدهای گیاهی به دست می‌آید و به دلیل فواید سلامتی و کاربردهای متنوع، در صنایع غذایی، دارویی و مکمل‌ها بسیار محبوب است. این ماده به طور طبیعی در گیاهانی مثل کاسنی، کنگر فرنگی، موز و پیاز یافت می‌شود و به بهبود سلامت گوارش، کنترل وزن و تنظیم قند خون کمک می‌کند. 

ادامه مطلب

اسید لاکتیک (Lactic Acid) یک اسید آلی با فرمول شیمیایی C3H6O3 است که به طور طبیعی در بدن انسان، برخی مواد غذایی و فرآیندهای تخمیری تولید می‌شود. این ماده به دلیل خواص شیمیایی، طعم ملایم و ویژگی‌های چندمنظوره‌اش، کاربردهای گسترده‌ای در صنایع غذایی، دارویی، آرایشی و حتی صنعتی دارد.

ادامه مطلب