روغن جانشین کره کاکائو (Cocoa Butter Substitute یا CBS) یک چربی گیاهی است که به‌عنوان جایگزینی اقتصادی برای کره کاکائو در صنایع غذایی، قنادی و حتی آرایشی استفاده می‌شود. این ماده به دلیل قیمت مناسب، ماندگاری بالا و خواص فیزیکی مشابه کره کاکائو، در تولید شکلات، شیرینی و محصولات لبنی بسیار محبوب است.

ادامه مطلب

پودر کاکائو (Cocoa Powder) محصولی طبیعی است که از دانه‌های کاکائو تولید می‌شود و به دلیل طعم غنی، رنگ‌های متنوع و خواص تغذیه‌ای، در صنایع غذایی، قنادی، نوشیدنی‌ها و حتی آرایشی کاربرد گسترده‌ای دارد. این ماده در انواع طبیعی و قلیایی با رنگ‌های مختلف (از قهوه‌ای روشن تا مشکی) عرضه می‌شود و انتخاب نوع آن به کاربرد و ظاهر محصول نهایی بستگی دارد. 

ادامه مطلب

پودر خامه (Cream Powder) یک محصول لبنی یا غیرلبنی خشک‌شده است که از خامه تازه یا ترکیبات جایگزین آن تولید می‌شود و به دلیل راحتی استفاده، ماندگاری بالا و طعم غنی، در آشپزی، قنادی و صنایع غذایی کاربرد گسترده‌ای دارد. این ماده به‌ویژه برای تهیه دسرها، نوشیدنی‌ها و غذاهای خامه‌ای محبوب است. 

ادامه مطلب

آسه‌سولفام (Acesulfame) یا به طور دقیق‌تر آسه‌سولفام پتاسیم (Acesulfame Potassium) یک شیرین‌کننده مصنوعی کم‌کالری است که با طعمی حدود 200 برابر شیرین‌تر از شکر، در صنایع غذایی، نوشیدنی و دارویی کاربرد گسترده‌ای دارد. این ماده که با کد افزودنی E950 شناخته می‌شود، به دلیل کالری نزدیک به صفر و پایداری بالا، گزینه‌ای محبوب برای محصولات بدون شکر و رژیم‌های دیابتی است.

ادامه مطلب

آسپارتام (Aspartame) یک شیرین‌کننده مصنوعی بدون کالری است که با طعمی حدود 200 برابر شیرین‌تر از شکر، در صنایع غذایی، نوشیدنی، دارویی و محصولات کم‌کالری به‌عنوان جایگزین قند استفاده می‌شود. این ماده با کد افزودنی E951 در اروپا شناخته شده و به دلیل طعم شیرین و کالری ناچیز، در رژیم‌های دیابتی و کاهش وزن بسیار محبوب است

ادامه مطلب

اینولین (Inulin) یک فیبر غذایی طبیعی و پری‌بیوتیک است که از پلی‌ساکاریدهای گیاهی به دست می‌آید و به دلیل فواید سلامتی و کاربردهای متنوع، در صنایع غذایی، دارویی و مکمل‌ها بسیار محبوب است. این ماده به طور طبیعی در گیاهانی مثل کاسنی، کنگر فرنگی، موز و پیاز یافت می‌شود و به بهبود سلامت گوارش، کنترل وزن و تنظیم قند خون کمک می‌کند. 

ادامه مطلب

این مقاله شامل اطلاعات مفید و کاربردی درباره ویژگی‌ها، خواص و کاربرد اسید لاکتیک در زمینه های گوناگون است. همچنین اگر قصد خرید اسید لاکتیک را دارید، برای اطلاع از قیمت و خرید اسید لاکتیک می‌توانید از بخش ارتباط با ما یا ثبت سفارش با ما در ارتباط باشید.   اسید لاکتیک (Lactic Acid) یک اسید آلی با فرمول شیمیایی C3H6O3 است که به طور طبیعی در بدن انسان، برخی مواد غذایی و فرآیندهای تخمیری …

ادامه مطلب

این مقاله شامل اطلاعات مفید و کاربردی درباره ویژگی‌ها، خواص و کاربرد اسید سیتریک آبدار در زمینه های گوناگون است. همچنین اگر قصد خرید اسید سیتریک آبدار را دارید، برای اطلاع از قیمت و خرید اسید سیتریک آبدار می‌توانید از بخش ارتباط با ما یا ثبت سفارش با ما در ارتباط باشید.     اسید سیتریک آبدار (Citric Acid Monohydrate) یک ترکیب شیمیایی آلی با فرمول C6H8O7·H2O است که به صورت کریستال‌های سفید و …

ادامه مطلب